30 novembre 2011

Tarte aux légumes

Heu… Aurais-je quelque peu délaissé mon blog ces derniers temps ? Oui. Serait-ce par manque de motivation, de temps pour cuisiner ? Non. J’ai d’ailleurs pas mal fait des plats tendance « cocooning » : velouté potimarron-châtaignes, purée patate douce-sirop d’érable-noix de pécan, toussa toussa. Le seul problème, c’est que les sensations en bouche ne coïncidaient pas vraiment avec le rendu sur l’image, voyez ce que je veux dire?… Alors oui, je le confesse humblement : cette recette, je suis allée la chercher dans les... [Lire la suite]
Posté par erable_cassonade à 00:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

16 novembre 2011

Pasta verde

On a beau être étudiant, les pâtes c'est pas forcément ce qu'on préfère. En général, moi c'est une ou deux fois par mois. La faute à une overdose de jeunesse, peut-être ;) A moins que...si vous me proposez une p'tite garniture maison, végétarienne et un tant soit peu originale (genre pas tomate-basilic^^), là en général, je craque! La deuxième condition, c'est que les pâtes soient complètes! Non seulement elles sont beaucoup plus riches en fibres et en nutriments que les pâtes classiques, mais vous le ressentez aussi: ça cale... [Lire la suite]
Posté par erable_cassonade à 15:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
06 novembre 2011

Muffins citron-graines de pavot

Marre des gâteaux au chocolat ? Envie d’une recette un peu originale sans trop se presser le citron? Parfait, ces petits gros muffins sont faits pour vous! ;) Autant vous le dire tout suite : citron-pavot, c’est l’association qui tue. A l’origine, c’est ma grand-mère qui m’avait fait découvrir ce duo d’enfer dans un gâteau, il y a trrrès longtemps…Tout de suite, ç’avait été un coup de cœur immédiat. Sauf que moi, je veux des muffins et pas un énorme gâteau !! Bon, à force d’adaptations de recettes glanées à droite... [Lire la suite]
Posté par erable_cassonade à 21:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 octobre 2011

Salade de patates douces aux raisins secs et aux noix de cajou

Il fait froid et humide, ben moi je mange des salades. Pas vous? ;) Trop léger, trop "fraîcheur" hein, c'est ça?  Et ben non!! Cette salade, c'est du bonheur pour les papilles: déjà, la patate douce. Associée aux raisins secs et aux noix de cajou, elle apporte une touche sucrée au plat, à laquelle une magnifique vinaigrette au sirop d'érable (du sirop d'érable sur ce blog!!! ENFIN!!^^) vient faire écho. Pour le reste, j'ai fait honneur aux derniers poivrons de la saison et à quelques feuilles de salade verte. Et le tout, mesdames... [Lire la suite]
Posté par erable_cassonade à 22:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 octobre 2011

Smoothie fraises banane

J'adooore les smoothies. Je dirais même que jusqu'à septembre, ils constituaient l'essentiel de mes desserts nocturnes! (nan, je ne me levais pas en pleine nuit pour me faire un smoothie...j'voulais juste dire dessert du soir quoi!) Et puis un beau jour, une certaine yaourtière -Mamie Nova pour les intimes- est arrivée et depuis, tout a été chamboulé... Désormais, je n'achète plus ni yaourts ni fromages blancs, lesquels entraient jusqu'alors dans la composition de mes smoothies. (aaah,tout ça pour ça!) Sauf que...j'ai découvert qu'on... [Lire la suite]
Posté par erable_cassonade à 00:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
10 octobre 2011

Houmous!

Entre les soirées qui s'enchaînent, l'émission culinaire pour laquelle M6 m'a sollicitée et le rythme scolaire à tenir, difficile de trouver du temps pour tenir ce blog cuisiner... Et pourtant! On organise un apéro, on est étudiant(e), végétarienne et on déteste la junk food... Humhum...que faire?? Ben des tartinades maisons bien sûr! Et puis "santé" si possible, histoire de rattraper le reste;) Une petite sélection de mes favorites: baba ghanoush (caviar d'aubergine), guacamole (purée d'avocats), tzatziki (yaourt+concombre) ou encore... [Lire la suite]
Posté par erable_cassonade à 18:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

28 septembre 2011

Saveurs indiennes...Dhal de lentilles corail à la tomate!

Bordeaux, 27 septembre. 30°C. Paraît que c’est l’automne. Il paraît. Et pour moi, qui dit automne dit potimarron, châtaignes, lentilles… Alors comme j’ai l'habitude d’être une petite fille bien sage, j’attendais qu’il fasse (un peu) moins chaud pour sortir l’artillerie lourde.  Mais là, franchement… j’ai démissionné. Oui, je sais : vous êtes tous à vous délecter de salades, gaspachos et autres cocktails… Ben moi j’vais vous dire un truc: j’en ai ma claque!! Et puis l’ambiance sauna, ça va un moment, hein !! (ça, c’est... [Lire la suite]
Posté par erable_cassonade à 00:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
20 septembre 2011

Galettes végétales aux flocons d'avoine et aux légumes

Lundi soir. Pas tellement envie de cuisiner...(et oui, ça m'arrive parfois!:) Un p'tit coup d'oeil au frigo: des carottes, des oeufs, du lait...Et des flocons d'avoine en masse dans les placards... Et là, pschiit, révélation! Des galettes végé!  Hé oui, je vais vous présenter aujourd'hui un grand classique de la cuisine végétarienne -les galettes végétales-, et l'avantage de ce type de recette, c'est que vous pouvez la décliner à peu près à toutes les sauces! En fait, le tout est de ne pas lésiner sur... [Lire la suite]
Posté par erable_cassonade à 12:38 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
11 septembre 2011

Crumble aux mûres

C'est désormais une tradition: chaque année, ce crumble atterrit sur notre table après la première cueillette de mûres. On est bien d'accord: cette recette ne va pas révolutionner la blogosphère culinaire. Mais bon, elle est si facile à faire, et délicieuse en plus... Cette fois-ci, comme vous pourrez le constater, je suis restée dans quelque chose d'assez classique en matière de pâte à crumble (oui, heu..., en fait, je suis toujours dans ma quête désespérée de LA pâte... [Lire la suite]
Posté par erable_cassonade à 13:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
01 septembre 2011

Taboulé libanais

Oubliez absolument tout ce que vous savez sur le taboulé classique!!! Ici, je ne peux m'empêcher de penser au taboulé "tout fait" ou pseudo-maison, genre Garbit...(hey:on est tous passés par là, vous cachez pas!!). Industriel à souhait, c'est un taboulé qui a vraiment tout pour plaire: étouffant, rempli de motons (=vilaines petites boulettes; en québécois dans le texte), et dans lequel vous pouvez vous lever de bonne heure pour dénicher une pauvre feuille de menthe complètement partie à la... [Lire la suite]
Posté par erable_cassonade à 23:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,